1 范圍

      本文件規(guī)定了蠔油綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品的評(píng)價(jià)要求，描述了生命周期評(píng)價(jià)報(bào)告編制方法、評(píng)價(jià)方法。

      本文件適用于利用牡蠣蒸/煮后的汁液進(jìn)行濃縮，再加入食糖、食鹽、淀粉或改性淀粉等原料，輔以其他配料和食品添加劑制成的蠔油的綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)。

2 規(guī)范性引用文件

      下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

      GB/T 2589 綜合能耗計(jì)算通則

      GB 5009.191 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中氯丙醇及其脂肪酸酯含量的測(cè)定

      GB 5009.238 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品水分活度的測(cè)定

      GB 10133 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 水產(chǎn)調(diào)味品

      GB/T 16157 固定污染源排氣中顆粒物測(cè)定與氣態(tài)污染物采樣方法

      GB 17167 用能單位能源計(jì)量器具配備和管理通則

      GB 18599 一般工業(yè)固體廢物貯存和填埋污染控制標(biāo)準(zhǔn)

      GB/T 19001 質(zhì)量管理體系 要求

      GB/T 21999 蠔油

      GB/T 23331 能源管理體系 要求及使用指南

      GB/T 24001 環(huán)境管理體系 要求及使用指南

      GB/T 24040 環(huán)境管理 生命周期評(píng)價(jià) 原則與框架

      GB/T 24044 環(huán)境管理 生命周期評(píng)價(jià) 要求與指南

      GB/T 32161 生態(tài)設(shè)計(jì)產(chǎn)品評(píng)價(jià)通則

      GB/T 45001 職業(yè)健康安全管理體系 要求及使用指南

      HJ 57 固定污染源廢氣 二氧化硫的測(cè)定 定電位電解法

      HJ 535 水質(zhì) 氨氮的測(cè)定 納氏試劑分光光度法

      HJ 828 水質(zhì) 化學(xué)需氧量的測(cè)定 重鉻酸鹽法

      SB/T 11191 蠔汁

3 術(shù)語(yǔ)和定義

      GB 20400、GB/T 24040、GB/T 24044、GB/T 32161 界定的以及下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。

3.1

      綠色設(shè)計(jì) green-design

      生態(tài)設(shè)計(jì) eco- design

      按照生命周期的理念，在產(chǎn)品設(shè)計(jì)開(kāi)發(fā)階段系統(tǒng)考慮原材料選用、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用、回收、處理   等各個(gè)環(huán)節(jié)對(duì)資源環(huán)境造成的影響，力求產(chǎn)品在生命周期中最大限度降低資源消耗、盡可能少用或不用   含有有毒有害物質(zhì)的原材料，減少污染物產(chǎn)生和排放，從而實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)的活動(dòng)。

      [來(lái)源：GB/T 32161－2015，3.2，有修改]

3.2

      綠色設(shè)計(jì)產(chǎn)品 green-design product

      生態(tài)設(shè)計(jì)產(chǎn)品 eco- design product

      符合綠色設(shè)計(jì)（3.1）理念和評(píng)價(jià)要求的產(chǎn)品。  [來(lái)源：GB/T 32161－2015，3.3，有修改]

3.3

      生命周期 life cycle

      產(chǎn)品系統(tǒng)中前后銜接的一系列階段，從自然界或從自然資源中獲取原材料，直至最終處置。    [來(lái)源：GB/T 24040－2008，3.1]

4 評(píng)價(jià)要求

4.1 基本要求

4.1.1 生產(chǎn)企業(yè)近三年無(wú)重大安全和環(huán)境污染事故。企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)實(shí)施清潔生產(chǎn)審核，通過(guò)清   潔生產(chǎn)評(píng)估和驗(yàn)收。

4.1.2 企業(yè)不應(yīng)采用國(guó)家或有關(guān)部門(mén)明確淘汰或禁止的生產(chǎn)工藝與裝備。宜采用國(guó)家鼓勵(lì)的、符合國(guó)   家產(chǎn)業(yè)和技術(shù)政策發(fā)展方向的先進(jìn)技術(shù)工藝。

4.1.3 生產(chǎn)企業(yè)污染物的濃度和污染物的排放量應(yīng)達(dá)到國(guó)家和地方相關(guān)要求。

4.1.4 一般固體廢棄物的貯存、處置場(chǎng)的建設(shè)、運(yùn)行和污染監(jiān)管應(yīng)符合 GB 18599 的相關(guān)規(guī)定。

4.1.5 原料及產(chǎn)品質(zhì)量和安全，應(yīng)達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求。

4.1.6 生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照 GB/T 19001、GB/T 24001 和 GB/T 45001 分別建立并運(yùn)行質(zhì)量管理體系、環(huán)境管理體系和職業(yè)健康安全管理體系；開(kāi)展能耗、物耗考核并建立考核制度，或按照 GB/T 23331 建立并運(yùn)行能源管理體系。

4.1.7 生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)按照 GB 17167 配備能源計(jì)量器具，并根據(jù)環(huán)保法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求配備污染物檢測(cè)和在線監(jiān)控設(shè)備。

4.2 評(píng)價(jià)指標(biāo)要求

      指標(biāo)體系由一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)組成。一級(jí)指標(biāo)包括資源屬性指標(biāo)、能源屬性指標(biāo)、環(huán)境屬性指標(biāo)、品質(zhì)屬性指標(biāo)。

      蠔油產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)要求見(jiàn)表 1。

表1 蠔油產(chǎn)品評(píng)價(jià)指標(biāo)

表1（續(xù)）

以上為標(biāo)準(zhǔn)部分內(nèi)容，如需看標(biāo)準(zhǔn)全文，請(qǐng)到相關(guān)授權(quán)網(wǎng)站購(gòu)買(mǎi)標(biāo)準(zhǔn)正版。